菜谱大全

做法

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  1.牛尾浸泡一小时去血水。

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  2.洗净后擦干水分。

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  3.用橄榄油、黑胡椒、盐腌制半小时。

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  4.洋葱切块、番茄切块。

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  5.锅内下黄油。

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  6.把牛尾煎制金黄后倒入砂锅内，炒锅内留底油。

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  7.砂锅内倒入红酒。大火煮沸，转小火煮。

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  8.炒锅内倒入洋葱番茄煸炒出汁。

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  9.一起倒入砂锅内，加盖煮3小时。放入胡萝卜继续煮至胡萝卜变软。

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  10.把牛尾和胡萝卜盛出装盘。

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  11.砂锅内剩余材料过滤，留汤汁。

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  12.汤汁加糖煮至浓稠。

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  13.淋在牛尾上。

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  14.西兰花掰成小朵后在沸水里汆烫至熟，凉水浸泡一下，装饰在牛尾上。最后撒上普罗旺斯香草。

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  15.成品图。

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